エスニック感満載でした～。

ある日のランチは、先日話題にしたコレ。

カップヌードル

シンガポール風ラクサ味です。カップヌードルそのものを食べたのが何年ぶりだろう？ってことですが、みさこのが超お勧めしていたので、かなり期待値高まりましたよん。

ラクサペースト付き。

久し振りのカップ麺で作り方がイマイチわからず、側面に書かれている調理方法ってのを熟読してしまった（字が細かくて難儀した）。

蓋を半分まで開けて・・・、

カップの印の位置までお湯を注ぐ。はいはい、蓋を閉じて３分待って・・・からのラクサペーストを混ぜ混ぜ～。

出来上がり～。

ココナッツやレモングラス？の香りと味で、エスニック感満載。そしてピリピリの辛味も利いており、とっても美味しくいただきました。が、逆を言えばこのエスニック要素が苦手な人にはお勧めできないかもしれない・・・というくらい、バッチリエスニックしていた。私も元々はココナッツは苦手で美味しさがわからなかったけれど、ココナッツミルクが欠かせないタイカレーが大好きになり、ココナッツミルクは克服（シャリシャリとしたココナッツ果肉はダメ）。今は、エスニック料理にあの香りがないと物足りなく感じるくらい？？変われば変わるもんだよな～。とにかく、久々のカップヌードルを美味しく食べられて満足でありました、ご馳走様～。みさこの、お勧めサンキューね。

最後に、シツコク桜。

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これは昨日の、ゴミ集積場である軽井沢町じん芥処理場敷地内の桜。ゴミを捨てに来てこんなに綺麗な景色を見せてもらえるなんて最高でしょ？？昨日は昼間にかなり霧が出て、青空の色に映える桜・・・とはいかなかったけれどね。毎年ここの桜のチェックは欠かせません。必ずゴミを捨てに訪れるので、ある意味見逃す恐れはなし。特に枝垂れが見事だよ～。（ゴミ捨てに訪れて、あまりの見事さに私のように写真を撮っている人たちも何人かいたよ）

カップヌードルのラクサ味！

シンガポールに住んでいたみさこのが「発売再開されたすごく美味しいので嬉しい」とインスタに載せていたのが、日清カップヌードルの「シンガポール風ラクサ」味。そんなに美味しいなら、私も買ってみようと、たまたま行った店で棚を覗けば・・・「あった」

同じもの～

・・・って当たり前だが、買ったカップヌードルを、みさこののインスタをバックに写真に撮り、みさこのにご報告申し上げておきました。私は明日のランチに食べようかな～？？

ちなみに、私は御徒町の吉池で買いました・・・最後の１個だったよ。みさこのは近所で見つけられず、大人の箱買いをしたそう。kyojin55も探すも見つけられず。私がヒョッコリ吉池で見つけたのは超ラッキーだったのかも？？

土曜日は９年ぶりの同窓会。12人集まって、目黒のランチ飲茶を。美味しかった～。写真は顔処理が面倒なので割愛します～。よく飲み、よく食べ、散会。そこから６人が二次会で・・・はとバスツアーを。東京駅からレインボーブリッジまでの近場の１時間コース。よく通る道もあったけれど、バスガイドさんの説明付きだと、改めて「へ～」ということもあったりして、案外楽しめた。

東京タワーは、やっぱいいね。

説明聞いてキョロキョロしたけれど、写真はほぼ撮らなかったので、東京タワーのみ、です。戻って来てから、KITTEの屋上庭園まで出向き、東京駅を見下ろす・・・。

なかなか素敵。

鳩山弟が頑張って保存させた東京駅舎、確かにこの建物を壊さなくて良かった気がする。レンガの外観が良い。そして、八重洲側に移動し、三次会をクラフトビールのお店で。関西から仕事で来ていた同級生が夕方からしか身体が空かないということで、三次会となったわけ。久し振りだし、せっかく関西から来ているしで、会えてよかった。しかし、昼前からの１日イベントの日となったので、いやぁ疲れた～軽井沢でボーッとしている日々を過ごしているからかな～、人混みの中を動くってのが一番疲れた原因だと思います。え？？「年のせい」ってだれか言った？？？

ピアノ演奏と昼飲み。

Kちゃんからのお誘いで、嬉しい昼飲みに参加してきました。おまけに、お友達の事務長さん（クリニックの事務長をしているので「事務長」と呼ばれている）が、と～～ってもピアノが上手で、Kちゃんからのお誘いのされ方が「ピアノ演奏会で飲もう！」だったくらい。事務長さん、リクエストすると何でもサラ～ッと弾いてくれる。懐かしい曲満載（リクエストすべき今の曲を知らない、とも言える・・・）なのに、歌詞を覚えていないことも多く、メロディーに合わせてハミングするくらいしかできなかったが、楽しい時間だった～。お酒もビールサーバーからのクラフトビールに始まり、スピリッツも数種、割るものも数種、自分で好きな味にミックスしていただきました。もちろん飲みすぎ注意なので、チェイサーの水のコップも忘れずに準備しましたよ（偉かった、私）。そして酔っ払いになることがわかっていたので、料理の写真は先に撮りました（これも偉かった、私）。

オードブルと煮豚、

てんこ盛りサラダ、

ニンジンラペとブルーチーズポテサラ。

この後ポテトのグラタン、ブリ刺身も登場、参加者５人では食べきれないほどだった。そしてデザートは、

ロールケーキ。

中身はフルーツたっぷりで美味しかった。Kちゃん、お料理の準備お疲れ様でした～。美味しかったし、楽しかったよ～。そうそう、デザートの後しばらく歓談してほどなくしたら、ブリの漬け丼（大分名物りゅうきゅう丼）が登場ゴマや薬味を混ぜた九州の甘めのお醤油に漬けたブリの刺身を、温かいご飯の上にボンボン載せていただく・・・美味しかった～、お茶漬けにしても美味らしいので、それも試してみたい・・・私も今度作ってみよう。

実は、今回のピアノ演奏付き飲み会に誘われたときに、話の流れから私が魚をさばくことになりまして。魚好きの私、買ってきた魚の内臓を出したりすることはよくやるけれど、真面目に３枚におろす、なんてことはやったことがなくてね。でも「何とかなる気がする」という安易な気持ちと「美味しい新鮮な魚を食べたい」という食いしん坊欲の方が勝ってしまって、ブリをさばく係を引き受けちゃったYouTubeで魚のおろし方を何回か見て勉強し、当日もスマホで映像を確認しながらやったけれど、結果としてはわりとマトモにできましたよ～。三枚におろし、ちゃんと皮も剥ぎ、身は刺身＆漬け丼、カマは塩焼きでいただきました。急速冷凍で新鮮なまま九州から送られてきたブリだったので、美味しかったわ～ん。また食べた～いそれにしても、せっかくの私の偉業（？）をスッカリ写真に収めることを忘れたのが唯一残念。ま、そんな心の余裕はなかった、ってことなんだけれどね。

そうそう、長野県も桜の開花が始まったようですよ～。